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猪油炒白菜心儿,听起来就挺有食欲。

苏音音此时闻着香味儿,口水都要淌出来了。

不得不佩服的就算张影川的做菜手艺。

这猪油是买来的猪身上的肥肉,用大锅烤炙出来的。

一般七十年代的人买肉,不爱买瘦肉,不像现代人买肉,都讨厌买肥肉,

卖肉的一给割瘦肉,一准儿不乐意。

而在七十年代的,人们都没啥油水儿,

家家户户一买肉的时候,都想着能够多买点肥肉,给家里面的人增添一些油水儿,

这猪油,是用猪身上的肥膘烤炙出来的大油。

苏音音在二十一世纪的时候,也曾经被某专家误导,认为吃猪油不好。

其实,按照中医理论来讲,

猪油对身体还是非常具有补益的作用的,

七十年代的老百姓就没有被这种错误的言论左右。

大油非常香的!

张影

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