第69章 (第1/2页)
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中间简兮穿插着去给卤味店换卤水以及周末聚餐的额外时间支出。为了节约时间,现在简兮把卤味店换汤底的时间增加到了两周一换,美其名曰郑铎的水平提升了,老汤味道更好,虽然郑铎水平提高是事实,但简兮更多的是为了节约时间。
预定的菜品现在只提供肘子,每次卤肘子都是在兼职小妹来上门拍摄的时候同时进行,这样卤肘子就不用再耗费其他的时间了。
在这一连串的操作之下,简兮已经消耗了系统里的80天,前面75天都是在死磕卤汤所有原材料的配比,作为配方,系统的考核和菜谱是不一样的。除了初级菜谱直接发放,随便做做就能通过之外。
第45章
卤味配方的中级配方先是考核卤汤,之后是学员自选一半配方可以搭配的的食材进行考核,全部考核通过,算掌握了中级配方。比如,这个配方适配卤牛肉、卤鸭
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